Followers

Sunday, 5 January 2014

Diari Dapur : Ayam goreng kicap masam manis (mama style)

Assalamualaikum...

Hari ni share resepi ayam goreng kicap paling mudah, tak payah pakai kulit kayu manis etc tu.
Resepi mama yang paling digemari kite ni. 
Hohoho. Sedap!

Kegemaran suami jugak. Kalau tanya nak masak apa ayam / ikan / telur ?
Jawapan dia - Masak kicap pun sedap / Masak kicap jer la pastu zikir dah lama tak makan masak kicap walhal kadang baru jer 2-3 hari sebelumnya makan masak kicap.
T__T
Gitew perangai laki kite. Pada dia seminggu lauk kicap pun takpe. I okey jer kalau kami berdua, ini nak hidang kat abah lagi lorh... Jatuh standard 'isteri rajin' depan abah. Nanti abah plak tazkirah kat kite kang. 

Opss...dok pelik kenapa ayam goreng kicap masam manis?
Sila tengok resepi yer.

Bahan-bahan :
  1. Ayam - ikut jumlah orang nak makan (kite guna dalam 4-5 ketul je bila berdua dengan suami)
  2. Garam kunyit segera 
  3. Kicap (kite guna cap kipas udang)
  4. 1 sudu besar sos tiram
  5. 1 sudu kecil asam jawa adabi
  6. 3 ulas bawang putih -diketuk / hiris
  7. 1/2 inci halia - hiris halus
  8. 1/4 bawang besar - hiris
  9. 1 biji cili merah / hijau - hiris
  10.  minyak
Cara Penyediaan :
  1. Ayam + garam kunyit. Goreng hingga masak (kalau suka garing silakan -kite tak suka garing, nanti kicap tak serap sangat kat ayam itu). Dah masak angkat, tos kat tepi.
  2. Sediakan kuali untuk tumis bawang putih dan halia. Dah agak naik bau masukkan kicap, sos tiram, asam jawa yang dibancuh dengan sikit air. 
  3. Biar memekat sikit, masukkan la bawang besar dan cili yang dihiris. Bila dah macam pekat tu, masukkan ayam yang siap goreng. Kacau sekejap kemudian bolehlah diangkat dan hidang.
** kite tak guna garam or gula etc dah sebab semua dah secukup rasa dah.


Bila kicap yang manis bergabung dengan asam jawa. Masam manislah rasanya. Sedap. Cubalah k.

Husband bila tengok kuah kicap yang banyak tu (kite terlebih masuk kicap), dia pun siap plan nak suruh ikan goreng kicap plak, dah jawab ikan tak ada dia cakap goreng telur mata la masuk dalam kuah kicap tu, rugi nanti.
T__T
Kite tau B, kicap memang kegemaran awak. Sayur masak lemak pun nak jugak tuang kicap atas nasi tu.

2 comments:

  1. baru je plan nk bt ayam masak kicap esok. suami yong pun suka bebenor mkn kicap..

    ReplyDelete
  2. @Farhain - hehehe.kebetulan. boleh try ayam goreng kicap versi kite pulaks

    ReplyDelete